Comment faire des cupcakes au saumon ?

Aujourd'hui, nous allons voir comment réaliser des cupcakes au saumon fumé.
Ruthy de Beauty Cakes va vous montrer comment devenir un pro des cupcakes.
On a besoin de :
- deux œufs
- 100 gr de farine
- 10 gr de levure
- 70 gr d'huile
- 80 gr de lait
-70 gr de parmesan
-120 gr de saumon fumé coupé en petits dés.
On commence par casser nos œufs, bios de préférence. On les fouette légèrement, et on y ajoute tout de suite la farine et la levure. Voilà, une fois qu'on a une pâte bien homogène, on rajoute le lait, en plusieurs fois.
Une fois que le lait est bien mélangé à la pâte on rajoute l'huile petit a petit. Voila et on fait en sorte de bien fouetter, de bien soulever la pâte histoire d'avoir quelque chose de bien homogène et d'aérer. On rajoute ensuite le parmesan, et les petits dés de saumon fumé.
Notre pâte est prête, on rempli la poche, de notre préparation, et là il ne reste plus qu'à remplir les petites caissettes. Aux trois quarts à peu prêt. Là on a même de quoi en faire un peu plus de 6. Nos cupcakes sont prêts à aller au four à 180° pour 15/20 min.
Une fois que vos cupcakes salés sont prêts et refroidis surtout, vous pouvez préparer la crème pour les garnir et les décoré.
Vous pouvez mettre une cuillère de crème fraiche ou 2 dans un saladier y ajouter 200 gramme de fromage frais et on fouette jusqu'à obtention d'une mousse légère. Une fois que vs avez obtenu votre crème. Vous mettez une douille dans la poche, et vous remplissez votre poche de la préparation. Et maintenant il suffit de décorer vos cupcakes avec sa petite crème.
Pour terminer la décoration des cupcakes au saumon fumé... vous pouvez placer quelques petits œufs de lump au sommet du cupcake. Et voilà ! Les cupcakes sont prêts à être déguster. Vous savez maintenant comment réaliser des cupcakes salés, retrouvez d'autres astuces sur Pratiks !

Ruthy - Beauty Cakes
83 rue Nollet
75017 Paris
09.81.65.45.61
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