Recette des Hérissons de porc ou Boulettes de perles - 750 Grammes

De jolies boulettes de porc au nappage original et délicieux, sympas à présenter lors d'un dîner à la maison et surtout très bon.

Une recette proposée par Chef Damien et Margot Zhang du blog "Recettes d'une Chinoise" pour 750 Grammes.

Ingrédients pour les boulettes de perles

Pour les boulettes de viande :
120 à 150g de porc haché
5g de gingembre haché
1 c à s d'huile de sésame
Sel et poivre
1 c à s de vin jaune chinois (soit vin de ShaoXing)
1 c à s de sauce de soja claire

Pour le nappage :
40g de riz gluant cru trempé la veille


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